Сорбет из персиков или персиковый сорбет

сорбет из персиков

Прекрасный летний рецепт, который может заменить домашнее мороженое или вообще любой десерт.

Мало того, персиковый сорбет — основа легендарного коктейля Беллини.

  • 4 крупных персика

  • 50 грамм сахарной пудры или мелкого сахара

  • 50 мл воды

  • Полторы чайные ложки лимонного сока

ПОДГОТОВКА / MISE EN PLACE
  1. Очистить персики и нарезать на небольшие кусочки
    Отмерить необходимое количество сахара, воды и лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В большой миске смешать все ингредиенты
  2. Измельчить блендером до однородности
  3. Попробовать, если необходимо довести вкус сахаром или лимонным соком
  4. Поставить в морозилку и каждые 15 минут тщательно перемешивать, до замерзания.
  5. За 10 минут до подачи вынуть из морозилки, дать немного нагреться и ещё раз измельчить блендером, чтоб не осталось кусочков льда.
  6. Разложить в порционные блюда или бокалы и подавать украсив ломтиками свежего персика
Print Friendly, PDF & Email
0/5 (0 Reviews)