Омлет со шпинатом и прошутто
Простой рецепт вкусного омлета
Если вы любите яйца на завтра, то омлет со шпинатом и прошутто — это тот самый рецепт, который позволит разнообразить ваше меню.
Прекрасное сочетание продуктов, даёт не только шикарный вкус но и очень сытно, несмотря на невысокую калорийность.
И главное, что все ингредиенты вполне могут храниться у вас в холодильнике достаточно долго, чтоб не бегать вечером в магазин в поиске всего необходимого.
На одну порцию
2 яйца
2 ст ложки мелко нарезаного шпината (можно замороженного)
1 ст ложка тёртого пармезана
2 ломтика прошутто + 1 ломтик для подачи
1/2 лука шалот
3 ст л молока
Сливочное масло
Мускатный орех
Как приготовить омлет со шпинатом и прошутто
Для начала нужно всё подготовить. Для этого, лук шалот нарезаем мелкими кубиками, прошутто нарезаем небольшими кусочками, мускатный орех и пармезан натираем на терке, шпинат размораживаем (если используете свежий, тогда сначала его нужно бланшировать, потом охладить в ледяной воде, отжать лишнюю жидкость и мелко нарубить).
Когда всё подготовлено, в большой миске взбиваем два яйца, добавляем к ним молоко, шпинат, пармезан, мускатный орех по вкусу, совсем чуть-чуть соли и тщательно перемешиваем.
Теперь в глубокой средней сковороде (лучше с антипригарным покрытием) растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем на огне выше среднего шалот и прошутто, пока лук не станет слегка золотистым. Когда лук и прошутто готовы, вливаем яичную смесь и силиконовой спатулой пермешиваем всё. Уменьшаем огонь и накрыв крышкой, даём омлету схватиться снизу. Когда омлет перестал быть жижей, аккуратно переворачиваем его и жарим ещё 1-2 минуты.
Теперь выкладываем на тарелку и гарнируем зеленью и оставшимся ломтиком прошутто.
Вуаля, завтрак готов!
При желании, можно добавлять шпинат и сыр не в яичную смесь, а прямо сверху на неё в сковродке.
Оставить комментарий