Первое, что нужно сделать — подготовить все ингредиенты. Серьёзно, вроде всё просто, а потом оп и понимаете, что посолить забыли. Не прикольно. Поэтому, возьмите все ингрелиенты и убедитесь, что ничего не пропустили. Момент-то ответственный, как никак ))

Итак, перед вами

300 грамм творога, 1 желток, 1 ст ложка муки (и ещё мука для посыпки), 1 ст ложка сахара, соль, сливочное масло и ваниль. Великолепно, вы готовы начать готовить идеальные сырники ))

В миску к творогу высыпьте сахар, муку, желток, щепотку соли и вилкой доведите до однородной консистенции. Здесь важно не переусердствовать и не превратить это в творожную массу. Просто сделайте вашу смесь более или менее однородной. В результате она должна получиться достаточно плотной, чтоб вы смогли скатать из неё колбаску.

Для этого присыпьте доску мукой, выложите творожную смесь и ладонями её качайте туда-сюда, туда-сюда. Минута дела и колбаска готова.

Теперь оооострым ножом разрежьте её на восемь более или менее одинаковых частей.

Получилось не очень красиво, но мы это сейчас исправим.

Вы когда-нибудь задумывались, почему сырники в ресторане такие красивые? Сейчас я расскажу вам как сделать сырники идеально круглыми

Для этого мы положим сырник на доску обильно присыпанную мукой, возьмем что-то круглое (кольцо для салатов, стакан, чашку — то угодно) и поставив на доску так, чтоб сырник оказался внутри круга, начнём делать концентрические движения. Очень быстро сырник станет идеально круглым, но ощутимо подрастет. Просто придавите его донышком стакана, чтоб его толщина была не более двух сантиметров. и так повторите с каждым из восьми.

Как пожарить сырники? Существуют разные варианты: жарить на сухой сковороде, запекать в духовке, пронзительно смотреть на сырники пока те не подрумянятся. Но я приверженец самого вкусного способа — жарить на сливочном масле. ни одна сухая сковорода или духовка не даст вам такого результата. Просто поверьте.

Главное не перестараться с температурой плиты. Иначе масло подгорит.Выше среднего, но не аксимальный огонь и немного терпения и ваши сырники подрумянятся, даже не сомневайтесь.

А когда это произойдёт — сядьте поудобнее, съешьте сырники, выпейте утренний кофе и поделитесь этим рецептом со своими друзьями в соцсетях. Мне будет приятно )