Простой рецепт салата с булгуром и курицей.

Салат с булгуром и курицей, как полноценный обед

Я большой фанат салатов. Ну, конечно, не месива из майонеза и всего, что нашлось в холодильнике, а нормальных современных здоровых салатов.

Во-первых, это красиво )

Во-вторых, это может быть очень вкусно и даже полезно

Ну и, в третьих, при наличии минимальных кулинарных навыков и базовых ингредиентов, салаты дают бесконечное количество комбинаций. То есть ты просто берёшь салатные листья и дополняешь их любыми продуктами по вкусу. Хоть тофу, хоть кедровые орехи, хоть курица или ростбиф — главное чтоб был баланс вкусов и текстур.

А ещё, салат может стать полноценным обедом, а не просто кучкой травы. Как вот этот салат с булгуром и курицей.В общем, что я могу сказать — Eat your greens! и будь здоров

На две порции

1 куриное филе
50-60 гр сухого булгура
100 гр маш салата + немного других салатных листьев по вкусу
1/2 красного сладкого перца. (нарезать тонкими полосками)
Соль
Перец
1 ст л оливкового масла

Для соуса

2 ст л винного уксуса
4 ст л масла виноградных косточек (или оливкового)
Горсть свежих листьев базилика
2 вяленых томата
Соль
Перец

Как приготовить салат с булгуром и курицей

Для начала нужно поставить отвариваться булгур, поскольку это займёт больше всего времени. Для этого в небольшой кастрюлю добваьте 60 гр булгура и 120 мл воды, слегка подсолите и накрыв крышкой доведите на сильном огне до кипения. Теперь можно убавить огонь и оставить вариться пока вода полностью не впитается.

А тем временем нужно поджарить курочку. Тут тоже ничего сложного. В сковороде нагрейте оливковое масло, куриное филе посолите и поперчите с обеих сторон и на огне чуть выше среднего обжаривайте до готовности, периодически переворачивая, чтоб оно не подгорело, но стало красивым золотистым.

Пока куриное филе жарится, самое время приготовить заправку для салата, её рецепт чуть ниже.

А когда булгур сварился, курица пожарилась, а заправка готова — смешайте всё, кроме курицы, выложите на тарелки, а сверху красиво кладите кусочки филе.

Как приготовить томатно-базиликовый винегрет

Тут ничего сложного.

В большую миску налейте 2 ложки винного уксуса, 6 ложек масла, бросьте горсть листьев базилика и вяленые томаты и зафигачьте блендером до однородности. Где-то на половине пути, слегка подсолите и поперчите. Так будет вкуснее.

Буквально две минуты и шикарный дрессинг для салата готов.