Булгур с овощами. Европейский способ приготовления
Про булгур с овощами
Худеете и хотите питаться вкусно? Этот рецепт булгура с овощами идеально вам подойдёт. Малокалорийный, но питательный он буквально создан для тех кто следит за фигурой. А те кто любит поесть поплотнее могут смело использовать его как гарнир, к любому блюду. Например к курице. Или к индейке. Он прекрасно сочетается с любым продуктом.
Сейчас об этом уже забыли, но до того, как в Европу ввезли рис, именно булгур был основой кухни во многих странах. Поэтому вы можете попробовать использовать его вместо риса в любом вашем любимом блюде. Это не только разнообразит меню, но и сделает его более полезным.
3-4 порции
1 ст булгура
2 ст бульона
1/2 луковицы (кубиками)
100 гр лука порея (белая часть, полукольцами)
2 морковки
1 сладкий перец
2 ст л кедровых орехов
10 томатов черри (половинками)
Соль
Перец
Карри
Тмин
Измельчённая мята или петрушка (для подачи)
Как приготовить булгур с овощами
- Закипятите бульон (или при его отсутствии используйте воду), посолите и всыпьте туда булгур. Варите на слабом огне под крышкой 15-20 минут, пока не впитается вода. Тем временем подготовьте овощи
- Мелко нарежьте репчатый лук, нарежьте лук- порей на мелкие кольца, нарежьте морковь и перец. Порежьте помидоры. На сухой сковороде слегка поджарьте кедровые орехи
- В большой сковороде на среднем огне с небольшим количеством растительного масла обжарьте все овощи кроме томатов. Минут 5.
- Потом усиливайте огонь и добавляйте томаты и специи. Когда томаты пустят сок — всыпайте булгур и хорошенько перемешайте. Если нужно добавьте соли и специй.
- Подавайте на стол присыпав зеленью.
Оставить комментарий