Салат с клубникой и авокадо

Торжество весны

Этот салат с клубникой и авокадо просто таки воплощение весны. И хотя авокадо можно купить круглый год — его сочетание с клубникой и заправкой с маковыми зернами очень весеннее. Тем более, что в этом салате есть ещё и свежий шпинат, сочные листья которого — моя любовь.

На 4-6 порций

Для заправки

1/3 стакана оливкового масла
3 столовые ложки яблочного уксуса
2 ст ложки мёда
1 ст ложка маковых зёрен
Соль и перец по вкусу

Для салата

3 пучка бейби шпината (только листья) Приблизительно 3 стакана
3 стакана кусочков клубники
1 авокадо (нарезать на кусочки)
100 гр горгонзолы
3 ст ложки миндаля (слегка измельчённого)
1/2 небольшого сладкого лука (нарезанного на тончайшие полукольца)

Как приготовить заправку для салата

Просто смешайте все составляющие при помощи венчика. Ничего сложного. При необходимости добавьте соль и перец.

Как приготовить салат с клубникой и авокадо

В большой миске смешайте все ингредиенты (горгозолу не забудьте покрошить). Добавьте то количество заправки, которое посчитаете необходимым и немедленно подавайте. Этот салат не любит ждать.