Суп из спаржи. Рецепт с видео

суп из спаржи

Must have весеннего меню

Суп из запечённой с чесноком спаржи  — это космическое удовольствие. Восхитительно вкусный, очень здоровый и его легко приготовить Всего-то и нужно: спаржа и чеснок )

суп из спаржи

Найдите правильное применение спарже — сварите этот невероятный сливочный суп. Спаржу и чеснок надо запечь, зафигачить блендером и просто добавить сливки и воду.

Прохаживаясь сегодня по рынку, я засмотрелся на свежайшую спаржу и решил, что не дам ей пропасть. А поскольку в качестве гарнира и салатах готовлю её и так часто, решил сварить из неё суп. И не пожалел ни секунды. Прямо ел бы его и ел. Но сдержался конечно, а то как тут похудеешь к лету?

Но суп действительно удался на славу и поэтому не могу скрывать от вас его рецепт.

суп из спаржи
суп из спаржи

4-6 порций

  • 2 пучка зелёной спаржи

  • 6-8 зубков чеснока

  • 50 гр тертого пармезана

  • 1 стакан сливок 15%

  • 3 стакана овощного бульона или воды

  • Оливковое масло

  • Соль

  • Перец

Как приготовить суп из спаржи

Тут всё очень просто. Действительно просто. Главное иметь руки из плеч, духовку и блендер.

Итак, по пунктам.

  1. Разогрейте духовку до 220С
  2. Отрежьте у спаржи твердые кончики, а оставшиеся побеги разрежьте на три части
  3. Очистите чеснок
  4. В большой форме для запекания смешайте спаржу с чесноком, посолите и перемешайте с оливковым маслом
  5. Отправляйте в духовку на 15 минут
  6. Когда спаржа запеклась, отложите соцветия, а стебли переложите в кастрюлю, залейте горячей водой (или бульоном) и сливками и фигачьте блендером пока не превратите всё это в крем суп.
  7. Теперь добавьте пармезан, перемешайте и отправляйте на плиту.
  8. Доведите до кипения помешивая и когда весь пармезан растворится — снимайте с огня.
  9. Посолите и поперчите
  10. Разливайте это волшебство по тарелкам а в центр кладите по несколько соцветий. Они придадут этому нежному супу нужную текстуру.
  11. Подавайте и наслаждайтесь

А ещё можете посмотреть видео ниже. Там всё наглядно и предельно просто.

Print Friendly, PDF & Email
5/5 (1 Review)
2019-04-10T11:56:51+03:00

Leave A Comment