Ароматный суп с индейкой и чёрной фасолью

Про этот рецепт супа из индейки

Полоски ярко-зелёного шпината в насыщенном вкусом бульоне полном индейки, чёрной фасоли и бекона.

Возможно этот суп напомнит вам о чили, и в нём действительно есть порошок чили, но кроме этого в нём есть какао, орегано и Табаско.

Скорее всего — это лучший в вашей жизни суп из индейки. И хотя количество составляющих может показаться пугающим, но готовится он реально просто и стоит того, чтоб потратить на него своё время.

4-6 порций

10 полосок бекона (нарезанных на ломтики)
1 луковица
1 ст ложка порошка чили
1 ч ложка порошка какао
1/2 ч ложки Табаско
2 ч ложки сухого орегано
Соль
Перец
1 банка помидоров в собственном соку (кусочками)
1 литр бульона
2 стакана черной фасоли (предварительно замоченной)
500 гр индейки
Пучок свежего шпината

Как приготовить

Шаг 1

В большой стальной кастрюле поджарьте бекон пока он не станет хрустящим. Переложите его на бумажные полотенца. Слейте большую часть жира.

Шаг 2

Умeшьщайте огонь чуть ниже среднего. Добавляйте лук и обжаривайте до мягкости, окоо 5 минут. Добавляйте чили, какао, табаско, орегано, соль, перец, томаты, фасоль и бульон. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15-20 минут, пока фасоль не станет окончательно мягкой.

Шаг 4

Обжарьте индейку и нарежьте на небольшие кубики. Добавьте в суп и варите на слабом огне ещё 5 минут, после чего добавьте шпинат нарезанный на полоски и бекон. Через минуту ваш суп из индейки с чёрной фасолью готов.

Заметки

Можно использовать копчёную индейку. В этом случае её не нужно обжаривать.

Можно заменить фасоль на консервированную. В этом случае её нужно добавлять в суп вместе с индейкой.