Французский пирог с томатами. Легче не бывает

французский томатный пирог

Рецепт летнего пирога

Лето, лето, лето!
Вкус и аромат помидор просто преследует нас все эти жаркие месяцы.
И поэтому есть тысячи рецептов блюд в основе которых лежат томаты.
Этот рецепт томатного пирога — классика из Прованса. Кушая его представьте себе, что вы сидите за столиком возле небольшого придорожного кафе во Франции, смотрите на цветущие лавандовые поля и болтаете о том, о сём с хозяином кафе Жаком. Или Анри. Не важно в общем, как его зовут. Это всё-равно ваш вымышленный друг.
Главное, приступая к готовке, помните — выбрать нужно самые сладкие и спелые помидоры из доступных. Цвет и сорт неважны. Важно, чтоб в помидорах жило солнце.
Приятного аппетита.

тоиатный пирог

Для одного пирога

  • 1 шт Слоёное бездрожжевое тесто

  • 1,5 кг Ароматных томатов

  • 2 ст л дижонской горчицы

  • 2 ст л Томатной пасты

  • Соль

  • Смесь сухих трав

  • Оливковое масло

Как приготовить французский томатный пирог

Про французский томатный пирог долго рассказывать нечего. Он готовится так же быстро, как и съедается. Итак.
Разогрей духовку до 180 градусов Цельсия.
Пока она греется, возьми противень и выложи на него бумагу для запекания (можешь и не выкладывать, но потом ещё час будешь отмывать противень).
На бумагу выкладывай размёрзшееся тесто и подогнув края, сформируй такое себе импровизированное блюдо. Можно немного раскатать тесто, но не сильно.

Смажь «блюдо» оливковым маслом

томатный пирог

Теперь намазывай дижонской горчицей, а сверху горчицы обязательно добавь томатной пасты. Это добавит помидорности твоему пирогу.

французский томатный пирог

Выкладывай сверху на это всё роскошество ломтики помидор толщиной полсантиметра. Соли морской солью, Посыпай сухими травами. Поливай оливковым маслом. И отправляй в духовку на 30-35 минут.

пирог с томатами

И тут я должен сделать ремарку. Попробовав готовить этот пирог в разны духовках могу сказать, что температура и время могут существенно отличаться. Поэтому я опишу, что у вас должно получиться, а вы смодете подогнать это под свою духовку.

Итак, французский томатный пирог должен быть таким — томаты слегка подпекшиеся, тесто подрумянившееся по краям, но не сгоревшее, снизу хрустящее. Если томаты не подпекаются — значит температура слишком низкая. Если тесто подгорает — слишком высокая. Если тесто снизу размокает, либо томаты слишком толсто нарезаны, либо духовка недостаточно жара даё, в любом случае — переместите пирог минут на 10-15 в нижнюю часть духовки.

как приготовить томатный пирог

Voila! Как говорят французы. Пирог готов.

Постарайтесь дать пирогу остыть. Вкуснее всего он будет на следующее утро. Вы даже захотите встать пораньше )

И не забывайте делиться ссылкой на сайт в соцсетях и оставлять комментарии ниже на странице ))

французский пирог с томатами
Print Friendly, PDF & Email
5/5 (1 Review)
Summary
recipe image
Название рецепта
Франзуский томатный пирог. Пошагово с фото - Beardy Chef
Автор
Опубликовано
Время на подготовку
Время приготовления
Общее время
2019-08-03T19:25:01+03:00

Leave A Comment