ВСЕ РЕЦЕПТЫ САЙТА BEARDY CHEF | ХОЛОСТЯЦКАЯ КУХНЯ

Тарт татен. Тот самый, который Макс Музыка приготовит своим детям! Что такое Тарт Татен (Tarte Tatin) Тарт Татен или перевернутый яблочный тарт - [...]

Тыквенный пирог - классика на западе и редкость у нас. Однако имея немного сноровки и адаптировав рецепт под доступные нам продукты, его можно с легкостью готовить на радость себе любимому и гостям. А для того, чтоб пирог получился на славу, используйте вот этот рецепт песочного теста Сливки и сахар в пироге, кстати, можно заменить на банку сгущенки. Мне нравятся оба варианта. )

При упоминании осеннего меню, у редкого человека не возникнет ассоциаций с тыквой. И действительно рецептов блюд из тыквы тысячи. Тыкву едят, как гарнир, готовят из неё пироги, добавляют в ризотто и, конечно, тыквенные супы! Именно о супе я сейчас вам расскажу. От имени большого нелюбителя тыквенного всего )) Этот суп совершенно не тыквенный! То есть конечно вкус тыквы весьма отчётлив, но перец, куркума и кокосовое молоко настолько круто обогащают его, что вы полюбите этот суп, даже если не любите тыкву. Просто поверьте А для того, чтоб вам было проще приготовить основу супа - овощной бульон, его рецепт вы найдёте здесь Хотя если готовить бульон вам лень, то можете его заменить водой, но учтите, что вкус будет намного проще

Осень - грибная пора. И каждую осень хочется приготовить что-нибудь новенькое.  Этот рецепт грибного супа из лисичек именно то, что вы искали. Его не стыдно подать и на ужин важным гостям и в кругу семьи. Сливки прекрасно оттеняют аромат лисичек, а петрушка добавляет свежесть. При желании в этом рецепт лисички можно заменить на микс лесных грибов, главное выбрать хорошие ароматные грибы и с уважением отнестись к их обжариванию. Грибы не должны быть кашей в сковородке,  поэтому используйте большую сковородку, чтоб грибам было достаточно места и влага из них легко испарялась

Груша в вине - это нереально вкусный десерт. Я, например, очень его люблю. Он красивый, изысканный и, в зависимости от рецепта, может иметь весьма интригующий вкус и аромат. В своём рецепте груши в красном вине, кроме традиционных корицы и гвоздики, я использую листья кафир лайма и мускатный орех.  Это придаёт тонкую нотку свежести. В принципе вы можете смело комбинировать набор специй по своему усмотрению. 21й век не дворе, к чёрту предрассудки, главное, чтоб вам нравилось. Главное в рецепте - правильно выбрать груши и использовать нормальное вино. Выбирая груши берите не очень крупные и главное твёрдые. Они должны быть достаточно твёрдыми, чтоб не развариться в вине. Это важно. Ведь груша в вине - это вам не печёное яблоко. Она имеет мягкую, но упругую консистенцию.

Прекрасный рецепт кефали. Рыба получается сочная, вкусная, ароматная. А имбирно-лаймовый винегрет добавляет прекрасных ярких летних ноток в это блюдо.

Это очень осенний рецепт. Вот прямо очень Мало того, это рецепт печеной тыквы для тех, кто, как я, не любит тыкву. Потому что в процессе пригтовления из тыквы уходит всё за что мы её не любим и остаётся только самое лучшее Тем более, что эта слегка карамелизированная тыква с легким ароматом шалфея наполнит ваш дом уютом и вам сразу захочется позвать гостей. К ней отлично подойдёт, как мясо, так и рыба.